Jul er pebernødder og kiksekage....

 Weihnachten ist Pfeffernüsse und

Kekskuchen....

min opskrift på pebernødder:

250 g smør, 250 g sukker, 550 g mel,

2 æg, 1 tsk kardemomme, 1 tsk kanel,

1 tsk ingefær, ¼ tsk hvid peber,

skal fra en citron, 1 tsk hjortetaksalt.

Dejen stilles koldt i mindst 1 time inden pebernødderne

skæres ud og bager ca. 10 min ved 200°

Pfeffernüsse, mein Rezept:

250 g Butter, 250 g Zucker, 550 g Mehl, 2 Eier,

1 Teel. Kardamom, 1 Teel. Zimt, 1 Teel. Ingwer,

¼ Teel. weißer Pfeffer, Schale einer Zitrone und

1 Teel. Hirshornsalz.

Der Teig sollte min. 1 Stunde kaltgestellt werden, 

bevor die Pfeffernüsse geschnitten werden und

ca. 10 min. bei 200° backen.

Kiksekage:

300 g mørk chokolade 70%, 3 dl fløde, 100 g flormelis,

50 g usaltet smør, firkantede kiks.

Hak chokoladen i små stykker, bring fløde og flormelis i kog, 

hæld det langsomt over chokolade imens der røres, 

smørret tilsættes i små stykker imens der røres. 

Lad chokolademassen afkøle ca. 15  min. inden kagen

lægges sammen i en form beklædt med bagepapir.

Kekskuchen:

300 g Schokolade 70%, 300 ml Sahne, 

100 g Puderzucker, 50 g Butter, Butterkekse.

Schokolade kleinhacken, Sahne und Puderzucker zum

Kochen bringen, langsam über die Schokolade gießen,

gleichzeitig rühren. Butter in kleinen Stückchen mit

einrühren. Die Schokoladenmasse ca. 15 min

abkühlen lassen bevor der Kuchen in einem

mit Backpapir bekleideter Kastenform gelegt wird.